Ercan Şef'ten 'Kremalı Şevketi Bostan' tarifi

     

Bilindiği gibi ismine yakışır bir lezzettir.Ege bölgesinde yoğunlukla tüketilen ve rağbet gören ve tarifçesiyle
alaçatı çeşme civarlarında günlük öğünlerde sıcak meze olarakta kullanılmaktadır.Yapılması oldukça kolay
bir ürün olan bu sebze içine yine ege otlarıda katılarak farklı bir kombinasyonla bağdaştırıla bilir.
Peki bunun için gerekli olaran ürünlerimiz neler.

Malzemeler

Şevketi bostan 500gr

Sarımsak 1 diş

Krema 250gr

Tuz 

Karabiber

Muskat

Zeytinyağ. Yarım çay bardağı

Yapılışı
Şevketi bostanları bıçak yardımıyla temizliyoruz ve ardından kaynar tuzlu suda 8dk haşlıyoruz ve süzüp soğutuyoruz.ü
Ardından julyen dediğimiz tabirle belirli uzunluklarda doğruyoruz.Tavaya zeytin yağını döküyoruz kızdırdıktan sonra
şevketi bostanları ilave edip soteliyoruz.şevketi bostan karamelize olana kadar soteliyoruz. Sarımsağı ezip ince ince
doğrayıp ilave ediyoruz ardından kremayı verip özleştiriyoruz.Baharatları yeteri miktarda ilave edip 1dk özleştirip servise
sunuyoruz.Dileğe göre üstüne permasan peyniri veya kaşar peyniri rendeleyip lezzetlendirilebilir

Eskisehir.net


ETİKETLER: eskişehir yaşam

YORUMLAR