Bakanlığın "taklit ve tağşiş" listesine yalnızca 18 Aralık 2024'te 11 bal markası daha eklendi. Açıklanan markalar arasında Gürlevik Erzincan, Bal Cenneti, Abalı, Anzer Balcısı, Otantik, Gayem, Pervari, Mutlukovan, Bal Deposu, Haskaymak ve Ecegün yer alıyor. İlgili listede, tüketicilerin sağlığını tehdit eden ve mevzuata aykırı üretilen bal ürünlerinin detaylarına ulaşılabiliyor.
NEDİR BU TAKLİT VE TAĞŞİŞ?
Taklit, bir gıda maddesinin kendisinde olmayan özelliklere sahipmiş gibi gösterilmesi anlamına geliyor. Tağşiş ise gıdanın mevzuata aykırı olarak üretilmesi durumunu ifade ediyor.
İçeriğinde yapay bal aroması, renklendirici, tatlandırıcı, glikoz, mısır şurubu ve suni petek bulunan ballar, taklit ve tağşiş ürünler arasında yer alıyor. Ayrıca, bala mısır ya da pirinç şurubu eklenerek üretimin artırılması veya şeker şuruplarına polen, renk maddeleri ve aroma eklenerek "bal" taklit edilmesi de bu kategoride değerlendiriliyor.
Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre hakiki balın belirli kimyasal kriterlere uyması gerekiyor: Diaztas değeri en az 8 olmalı. Prolin değeri en az 300 olmalı. C4 şeker oranı en fazla %7 olmalı.
