Eskişehirli balıkçı Cengizhan Şen, sezonun bitişiyle birlikte vatandaşların balığa olan ilgisinin arttığını ve son günlerde satışların oldukça yoğun geçtiğini ifade etti. Özellikle bilinçli tüketicilerin balık stoğu yaptığını dile getiren Şen, av yasağı süresince balık fiyatlarında artış olabileceğine dikkat çekti.
Balıkların sağlıklı şekilde saklanabilmesi için porsiyonlar halinde dondurulması gerektiğini vurgulayan Şen, vatandaşları bilinçli tüketime davet etti. Balığın taze, doğal ve besin değeri yüksek bir ürün olduğuna değinen tecrübeli esnaf, "Mevsiminde tüketilen balık, bağışıklık sistemi için oldukça faydalı. Av yasağı süresince de balık tüketimi devam edecek ancak fiyatlar yükselmeden alım yapılması avantaj sağlar" dedi.
"250-300 TL CİVARINDA OLACAK"
Yurt genelindeki iç sularda ve denizlerde av yasağının başladığını belirten Cengizhan Şen, "Balıklar üreme dönemine giriyor. Av yasağıyla birlikte balıkların üremesi için denizler nadasa bırakılmış olacak. Böylece seneye inşallah bol balık olur. Bu süreçte balık fiyatları biraz artacak. Deniz balığı çeşitleri azalacak. Serbest bölgelerden gelen balıklar da fiyatlara yansıyacak. Örneğin, bugün 200 TL olan hamsi, serbest bölgelerden yapılan avlarla 250-300 TL civarında olacak" dedi.
Av yasağının 2-3 gün içinde tezgâhlara yansıyacağını dile getiren Şen, sözlerine şöyle devam etti:
"Bugün son gün olduğu için müşterilerimiz dondurucularına stok yapıyor. Hesaplı ve uygun balıklardan alıp yazın tüketmek için donduruyorlar. Vatandaşlar tüketebilecekleri kadar balığı dondursun. Örneğin, 1 kilo hamsiyi dondurup çözdükten sonra yarısını yiyip kalanını tekrar dondurmasınlar. Bunun yerine, birer öğünlük porsiyonlar halinde dondurup parça parça çözerek tüketsinler."
