Eskişehir, dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen; gıda, tıp, kozmetik, kimya gibi lokomotif sektörlerde kullanılan, Türkiye başta olmak üzere tüm dünyada büyük bir pazar açığı bulunan safranın üretim merkezine dönüşecek.
Geçtiğimiz yıl Eskişehir’de, Tarım ve Orman İl Müdürü Ender Muhammed Gümüş öncülüğünde 100 dekarlık alanda safran tarlasının dikimleri yapılmış ve Ekim ayında ilk hasadı yapılmıştı.
Kırmızı altın olarak bilinen safranın üretiminin yaygınlaştırılması ile ilgili konuşan Gümüş “İlimizde Safran yetiştiriciliğinin yaygınlaştırılması için tüm desteklerimizi seferber edeceğimizi de ilan ediyorum” demişti.
Dünyanın en pahalı baharatlarından olan safranın kilogram fiyatı 600 bin liraya yükseldi. 4 gram safran ile 1 gram altının fiyatı, neredeyse eşitlendi.
