Kış mevsiminin etkisini göstermesiyle birlikte Eskişehir’de hem ellerini hem de içlerini ısıtmak isteyen vatandaşlar, salebe büyük bir ilgi gösteriyor. Hava sıcaklıklarının sıklıkla sıfırın altına düştüğü dondurucu günlerde, salep tüketimi ısınmanın yanı sıra sindirim sistemine faydalarıyla da tercih ediliyor. Özellikle Tarihi Odunpazarı Evleri Bölgesi’ni ziyaret eden turistler, bardağı 100 TL’den satılan sıcak salebi tatmadan geçmiyor.
Sütle pişirilen ve üzerine tarçın ekilerek sunulan salep, hem lezzetiyle hem de sağladığı faydalarla dikkat çekiyor. Salep esnafı İsmet Yılmaz, özellikle sıcak bölgelerden gelen turistlerin yoğun ilgi gösterdiğini belirtiyor.
“Salep pahalı, ancak talep çok yüksek”
İsmet Yılmaz, hakiki salep bitkisinin kullanıldığı içeceğin, hem eli hem de vücudu ısıttığını ifade ederek şunları söyledi:
“Salep sindirim sistemi için faydalı. Gerçek salep bitkisini ve süt kullanıyoruz. Ancak salep oldukça pahalı; 1 kilosu şu an 4 bin 500 TL civarında. Bu nedenle maliyeti fiyatlara yansıtmak zorunda kalıyoruz. Şu anda 1 bardak salebi 100 TL’ye satıyoruz.”
Eskişehir’de kış mevsiminin vazgeçilmez içeceği salep, hem yerli hem de yabancı turistlerin ilgisiyle kış aylarının popüler tatlarından biri olmaya devam ediyor.
