Eskişehir’de baharatçılık yapan esnaf Beraat Akgüz, kışın vatandaşların daha çok baharat tüketmeye başladığını belirtti. Akgüz, “Soğuk havaların etkisiyle, özellikle zencefil ve zerdeçala yoğun bir talep var. Bu iki baharat, kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmeye, öksürüğe iyi gelmeye ve hastalıklardan korunmaya yardımcı oluyor” dedi.
Zencefil ve zerdeçalın kilosunun 500 lira olduğunu belirten Akgüz, bu baharatların genellikle sabahları aç karnına yoğurtla karıştırılarak tüketildiğini ifade etti. “Yaz aylarında kekik, nane ve pul biber gibi baharatlar daha fazla satılırken, kışın özellikle bağışıklık sistemini destekleyen zencefil, zerdeçal ve tarçın gibi ürünler ön plana çıkıyor” diye ekledi.
Akgüz, tüm baharatlarının Antep yöresinden temin edildiğini de belirterek, yöresel ve doğal ürünlerin talep gördüğünü vurguladı. “Kışın zencefil ve zerdeçal gibi sağlığa faydalı baharatlar daha fazla tercih ediliyor. Yaz aylarında ise kekik, nane ve pul biber gibi ürünler daha popüler” şeklinde konuştu.
