Eskişehir mutfağı, zengin kültürel geçmişi ve doğal kaynaklarıyla şekillenmiş, lezzetli ve çeşitli tatlar sunan önemli bir Türk mutfak geleneğidir. Şehrin kendine özgü lezzetleri ve yemekleri, ziyaretçileri ve yerel halkı tarafından büyük bir ilgiyle karşılanır. İşte Eskişehir'in mutfak lezzetleri...
ESKİŞEHİR'İN LEZZETLERİ
Balaban Köfte
Eskişehir mutfağına özgü bir köfte çeşididir. İnce bulgur, kıyma, soğan, baharatlar ve bazen de sarımsak ile hazırlanan bu köfte, elde yoğrularak şekillendirilir ve genellikle közlenmiş patlıcan veya biber dolgusu ile servis edilir. Köfteler genellikle oval veya uzunca şekillendirilir ve genellikle ızgarada veya fırında pişirilir. Şehrin merkezinde birçok restoranda bu lezzet yer almaktadır.
Göbete
Eskişehir mutfağına özgü bir yemektir. Genellikle kahvaltı veya öğle yemeği olarak tüketilen bu lezzet, ince hamurun içine kıyma, soğan ve baharatlar konularak hazırlanır. Göbete, Eskişehir'in yöresel tatları arasında yer alır ve genellikle çay veya ayran ile birlikte tüketilmektedir.
Met Helva
Eskişehir'e özgü olan Met Helva, pişmaniye gibi bir tatlıdır ancak pişmaniye ile farklılık gösterir. Özellikle dağılan yapısıyla dikkat çeker ve pişmaniye ile kıyaslandığında büyük farklılıklar sergiler. Met Helvası'nı Eskişehir ziyaretlerinizde deneyimleyerek sevdiklerinizi de götürebilirsiniz.
Çibörek
Çibörek Eskişehir mutfağının en önemli lezzetlerindendir. Şehir merkezinde bir sürü restoranda tadabileceğiniz çibörek hamur içine kıyma ve baharatlarla doldurularak hazırlanır. Daha sonra yağda kızartılarak servis edilir.
