Eskişehir’de, bir grup girişimci tarafından yaklaşık iki yıl önce Yukarı Söğütönü Mahallesi’ndeki 10 dekarlık alanda üretimine başlanılan ve bu yıl 100 dekarlık alanda dikimi yapılan safranın hasadı başlıyor. Türkiye’nin en büyük safran üretim alanında 1 Kasım Cuma günü saat 14.00’de “Safran Hasat Şenliği” gerçekleşecek.
Eskişehir, dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen, gıda dışında tıp, kozmetik, kimya gibi lokomotif sektörlerde de kullanılan, ülkemiz başta olmak üzere tüm dünya büyük bir pazar açığı bulunan safranın üretim merkezine dönüşüyor. Eskişehir’de bir grup girişimci tarafından hazırlanan ve FonTar tarafından geliştirilen safran üretim girişimi “SAFFON-A” geçtiğimiz yıl çıktığı paya dayalı kitle fonlama turunda yatırımcıdan büyük ilgi görmüştü.
SAFFON-A Genel Koordinatörü Egemen Temizsoy, Eskişehir’de toplam 1000 dekarlık alanda safran üretimi yaparak yerel ve ihracata dayalı sürdürülebilir bir tarım modeli inşa etmeyi hedeflediklerini belirtti.
Öte yandan Türkiye’nin tek tescilli safran soğanı çeşidi Eskişehir Geçit Kuşağı Tarımsal Enstitüsü’nde tescillendi. Enstitü 2014 yılından bu yana safran araştırmalarını sürdürüyor.
