Eskişehir mutfağında Kafkas, Kırım Balkan, Çerkez ,Tatar, Manav, Türkmen ve Yörük mutfağından izler görülür. Eskişehir’i ziyaret edenler yöresel lezzet olarak ne yiyebilir?
En meşhur yiyecekler Çibörek, Eskişehir Simidi, Met Helvası…
Bunun yanı sıra Nuga Helvası, Haşhaşlı Çörek, Çibörek, Balaban Kebap, Haşhaşlı, Cevizli Ekmek ve Haşhaşlı Bükme de kentin vazgeçilmez lezzetleri arasında.
Bir de unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemeklerimiz var. Şunu rahatlıkla ifade edebiliriz; Eskişehir çibörek ve balabandan ibaret değildir! Eskişehir gastronomisi bundan çok daha fazladır.
Eskişehir’in meşhur yemekleri arasında Kuzu Sorpa, Ciğer Sarma, Kelem Dolması, Bıt Bıt Çorbası, Abısta, Bozan Kavurma vardır.
Yine Zıralı Köfte, Düğü Köftesi, Dutmaç (tutmaç) Çorbası, Çılbır, Çullu Köfte, Haşhaşlı Dolama, Ağzı Açık da bilinen lezzetler arasındadır.
Kente gelen turistlerin Kıygaşa, Abısta, Göbete, Acı Gıcı, Yufkalı Büryan, Ebegümeci, Madımak, Mantar ve Kuzu Kulağı’nın da tadına bakması tavsiye ediliyor.
Yolunuz Eskişehir’e düşerse Dızmana, Su Böreği, Katmer, Muska Baklava, Bamya Çorbası, Arabaşı, Kapama, Ebeler Dolması, Höşmerim, Güveç, Mıhlama, Un Helvası, Kıkırdak Pidesi, Etli Yaprak Sarması, Göce Dolması ve Toyga Çorbası’nın da tadına bakın.
