BU TADA DİKKAT
Gıda Mühendisleri Odası İl Temsilcisi Umut Ayana, bayram alışverişine çıkan vatandaşları merdiven altı üretim konusunda uyardı. Ambalajsız, etiket bilgisi bulunmayan, üreticisi belli olmayan ürünlerin sağlığı riske atabileceğini vurgulayan Ayana, bu tür tatlıların çoğu zaman hijyen koşullarından uzak ve denetlenmeden piyasaya sürüldüğünü söyledi.
Özellikle çikolata kaplı fındık, leblebi ya da badem gibi ürünlerin içeriği dışarıdan anlaşılmadığı için daha fazla risk barındırıyor. Umut Ayana, bu tür ürünlerin raf ömrünü geçmiş ya da kalitesiz olabileceğini ve dış görünüşle bunun fark edilmesinin mümkün olmadığını dile getirdi. Bu nedenle, güvenilirliği bilinen markaların ürünlerinin tercih edilmesi gerektiğinin altını çizdi.
Bayram döneminde piyasaya sürülen bazı çikolataların ise düşük maliyetli içeriklerle üretildiğine dikkat çeken Ayana, “Hakiki çikolata kakao yağıyla hazırlanır ve ağızda yumuşak, pürüzsüz bir tat bırakır. Fakat bazı üreticiler maliyeti düşürmek adına trans yağ içeren bitkisel yağlar kullanıyor. Bu da çikolatanın hem dokusunu hem de tadını etkiler. Elinizde eriyen ve ağızda yağlı bir his bırakan çikolatalardan uzak durun” ifadelerini kullandı.
