AJ isimli öğrencinin pişmiş makarnayı birkaç gün beklettikten sonra yemesiyle başlayan trajedi, gıda güvenliği konusundaki ihmallerin nelere yol açabileceğini açıkça gösterdi.
Ölüm nedeni olarak Bacillus cereus bakterisinin yol açtığı karaciğer nekrozu ve akut pankreatit belirtilirken, uzmanlar, yemeklerin tüketilmeden önce dikkatlice kontrol edilmesi gerektiğini ifade ediyor.
AJ'nin ölümününün ardından yapılan otopsi sonucunda, ölümünün yediği yemekten tam 10 saat sonra gerçekleştiği tespit edilirken Adli tıp raporunda ölüm nedeni olarak karaciğer nekrozu ve akut pankreatit yer aldı.
BİRKAÇ SAATTEN FAZLA BEKLETMEMEK GEREK
Konu ile ilgili görüş alınan Dr. Bernard, pek çok insanın pişirdiği makarnayı ya da diğer yemekleri ertesi gün taze gibi yiyebildiğini ancak yemeklerin oda sıcaklığında birkaç saatten fazla bekletilmemesi gerektiğini vurguladı.
Pek çok insan pişirdikleri makarna ya da diğer erişte türlerini ertesi gün yer ve bu bir sorun oluşturmaz. Ancak birkaç saatten fazla dışarıda kalan (oda sıcaklığında bırakılan) yiyeceklere dikkat edin.
Kaynak: Sözcü
