Tebliğe göre, tereyağı ve sadeyağ üretiminde kullanılacak süt ve krema, gıda güvenliği açısından belirlenen hijyen kurallarına tam uyum içinde olacak. Tüm üretim süreci teknik standartlara uygun şekilde yürütülecek ve hijyenik ortam şartlarının sağlanması zorunlu olacak.
ARTIK BU ŞARTLAR ARANACAK
Yeni düzenlemeye göre, tereyağında kullanılan tuz oranı maksimum %2 ile sınırlandırılacak. Ayrıca çeşnili tereyağlarında taklit ya da yanıltıcı katkı maddelerine kesinlikle izin verilmeyecek.
Tebliğle birlikte etiketlerde de kapsamlı değişiklikler yapılacak. Bundan böyle ambalajlar üzerinde tereyağının içeriğine, üretim yöntemine ve kullanım koşullarına dair daha fazla bilgi bulunacak. Tuzsuz tereyağları için özel ibareler yer alacakken, aromalı ürünlerde kullanılan tüm bileşenler detaylı olarak belirtilecek. Ayrıca hangi hayvanın sütünden üretildiği bilgisi de etiketlerde bulunacak.
Ürünlerin muhafaza ve taşıma koşulları da belirlenen kriterlere bağlandı. Yeni kurallar çerçevesinde tereyağı ve sadeyağların taşınma ve depolanma sıcaklığı 4°C’nin üzerine çıkamayacak. Ayrıca ürünlerde pestisit ve diğer bulaşanların belirlenen güvenli sınırları aşmaması gerekecek.
Düzenleme öncesinde faaliyet gösteren işletmelere, yeni kurallara uyum sağlamaları için 1 Eylül 2025’e kadar süre tanındı.
