Eskişehir'de 35 yıldır pidecilik yapan Muhittin Çubuk, babasından öğrendiği ve severek yaptığı mesleğine geleneksel yöntemlerle devam ediyor. Babasının Gaziantep'ten Eskişehir'e gelerek fırıncılık yapmaya başladığını ve pideciliği baba mesleği olarak sürdürdüklerini belirten Çubuk, Eskişehir'de 35 yıldır faaliyet gösterdiklerini söyledi. Pideciliğin, ustalık ve çıraklık ilişkisine dayanan geleneksel bir meslek olduğunu vurgulayan Çubuk, meslekte yetişmenin önemine de değindi. Eskişehir'deki çok sayıda lokantanın, gıda kalitesinin düşmesindeki en büyük etken olduğunu belirten Çubuk, gıda sahteciliği yapan firmaları eleştirdi. Ayrıca, yeni nesil doğalgazlı fırınlarla geleneksel odun ateşli fırınlar arasındaki lezzet farkına dikkat çeken Çubuk, iyi bir pidenin mutlaka odun ateşinde pişmesi gerektiğinin altını çizdi.
