Bayramın yaklaşmasıyla birlikte gıda alışverişlerinde hareketlilik arttı. Kahvaltılık ürünlerde en çok tercih edilen seçeneklerden biri olan beyaz peynir, ailelerin sofralarında baş köşede yer alıyor. Protein ve kalsiyum açısından zengin olan bu ürün, sağlıklı beslenme için de önemli bir kaynak.
Ancak yüksek talep, bazı üreticileri kaliteden ödün vermeye yöneltti. Ucuz maliyetle satılan sahte peynirler, hem sağlık açısından hem de lezzet bakımından büyük risk barındırıyor.
Sahte peyniri nasıl ayırt edersiniz?
Uzmanlara göre sahte peyniri anlamanın ilk yolu, peynirin içindeki salamura suyunun renginden geçiyor. Doğal bir beyaz peynirin suyu hafif sarımsı olur çünkü bu renk, peynirin içindeki doğal yağlardan kaynaklanır. Eğer salamura suyu beyazsa, o ürünün sahte olma ihtimali oldukça yüksektir.
Ayrıca gerçek bir peynir zamanla küflenebilir ama bu doğal bir süreçtir. Bunun dışında rengi bozulmuş, yüzeyi sertleşmiş ya da keskin ve anormal bir kokuya sahip ürünlerden uzak durulması gerekir.
Son olarak peynirin görüntüsü ve kokusu da önemli ipuçları sunar. Kaliteli bir ürün, parlak beyaz renkte olur ve kokusu hafif, ferah, doğal süt ürünlerini andırır.
