Türkiye İstatistik Kurumu'nun (TÜİK) 2025 yılı Ocak ayına ilişkin "Kümes Hayvancılığı Üretimi" verilerine göre, tavuk yumurtası üretimi yıllık bazda yüzde 10,1 azalarak 1 milyar 652 milyon 615 bine geriledi. Bu düşüşte, son çeyrekten itibaren etkili olan kuş gribi kaynaklı üretim kayıplarının etkili olduğu ifade edildi.
Afyon, bu süreçteki verim kaybını dengeleyebilmek amacıyla üreticilerin, tavuk sayısını yeniden artırmaya yönelik çalışmalara başladığını ve üretimin yüzde 15-20 oranında yerine konmaya çalışıldığını açıkladı.
"İÇ PİYASA..."
Yumurta fiyatlarındaki yükselişin yalnızca arz daralmasından kaynaklanmadığına dikkat çeken Afyon, uluslararası piyasalarda da fiyatların yukarı yönlü hareket ettiğini belirtti. Özellikle ABD’nin yüksek fiyat teklifleriyle piyasaya müdahil olduğunu söyleyen Afyon, “ABD, ürün talebinde agresif davranmasa da yüksek bedel ödemeyi kabul ediyor. İlave vergileri dahi göze alarak yüksek fiyattan yumurta alıyorlar. Bu durum iç piyasada da fiyatların yukarı yönlü şekillenmesine neden oluyor” ifadelerini kullandı.
Afyon, küresel pazarlarda fiyatların makul seviyelere inmesiyle birlikte Türkiye’de de fiyat dengesinin sağlanacağını belirtti.
Afyon’un değerlendirmelerine göre, iç piyasada fiyatların belirlenmesinde marketlerin tutumu da etkili oluyor. Afyon, bu süreçte üretici ile tüketici arasındaki dengenin gözetilmesi gerektiğini vurgulayarak, “ABD’nin yumurta alımı sona erdiğinde ve iç piyasaya dönüldüğünde, üretim fazlasının nasıl değerlendirileceği de gündeme gelecektir” değerlendirmesinde bulundu.
TÜİK’in 2025 yılı Şubat ayına ilişkin açıkladığı Tarım Ürünleri Üretici Fiyat Endeksi’ne göre, tavuk yumurtasında üretici fiyatları Şubat ayında bir önceki aya göre yaklaşık yüzde 8 oranında arttı. Yılın ilk iki ayında ise toplam fiyat artışı yüzde 17 seviyesine ulaştı. Geçtiğimiz yılı 3,51 lira seviyesinde kapatan yumurtanın birim fiyatı, bu artışlarla birlikte 4,10 liraya yükseldi.
Üreticilerin ve tüketicilerin dikkatle takip ettiği yumurta fiyatları, bir yandan arz-talep dengesiyle, diğer yandan da uluslararası ticaretin etkisiyle şekillenmeye devam ediyor. Uzmanlara göre önümüzdeki süreçte hem yurt içi üretim dengesinin sağlanması hem de küresel piyasalarda istikrarın yeniden sağlanması, fiyatların normalleşmesinde belirleyici olacak.
