Eskişehir’de 50 yıldır kuru kahvecilik yapan Burhan Öngül, Türk kahvesi alırken hazır ve paketli ürünlere karşı dikkatli olunması gerektiğine dikkat çekti.
Türk kahvesi, kendine has hazırlanışı, sunumu ve tadıyla Türk kültürünün vazgeçilmez bir öğesidir. Osmanlı İmparatorluğu’na kadar uzanan tarihiyle Türk kahvesi, halkın sevdiği içecekler arasında bulunuyor. Esnaf Burhan Öngül, Türk kahvesi alışverişlerinde dikkat edilmesi gereken önemli noktaları paylaştı. Özellikle hazır ve paketli kahveler hakkında uyarıda bulunan Öngül, vatandaşların, güvendiği esnaftan taze kahve almalarını önerdi. Kahve çekirdeklerinin, müşterilerin gözleri önünde taze bir şekilde çekildiğini belirten Öngül, hakiki Türk kahvesinin hem lezzet açısından üstün olduğunu hem de daha sağlıklı olduğunu vurguladı.
"Kilosu 250 lira"
Yarım asırdır kuru kahvecilik yaparak geçimini sağlayan Burhan Öngül, “Hamamyolu Caddesi'nde kahveciler var. En genci 80 yaşında, 90-100 yıllık kahveciler var. Ben insanları bir kere kandırırım, bir daha kandıramam. Türkiye'nin en meşhur kahve firmalarından birisi, kendi tezgâhında kahvenin kilosunu 800 liraya satıyor. Marketlerde onun paket kahvelerinin 100 gramı 25 lira. Yani kilosu 250 lira. Bu nasıl oluyor? Çünkü içinde kahve yok. Hindistan'dan gelen bir malzemeye çekip içine koyuyorlar. O yüzden kesinlikle marketlerden kahve alınmaz çünkü sağlıklı değil. Hakiki kahve isteyen müşteri buraya geliyor, gözünün önünde çekiyoruz. Hem daha sağlıklı hem daha lezzetli oluyor” dedi.
"Bunda hükümetin veya vatandaşın suçu yok"
Kahvenin Türkiye'de yetişen bir ürün olmadığını dile getiren Öngül, “Herkesin bildiği bir yanlışı düzelteyim, Türk kahvesi Türkiye'de yetişmiyor. İşlemesinden dolayı Türk kahvesi adını alıyor. Kavrulması ve çekilmesinden Türk kahvesi deniliyor. Kahve orta Amerika, Guatemala ve Venezuela'da yetişir. Bunun borsası Hamburg'a gelir. Amerika bile kahveyi alır Hamburg'dan alıp götürür. Dünyada petrolden sonra en büyük ticaret, kahve ticaretidir. Dolarda 1 lira oynadığı an kahveye hemen zam gelir. Aynı zamanda süt tozu, kakao, kahve ve kahveye bağlı diğer ürünler anında zamlanır. Bunda hükümetin veya vatandaşın suçu yok” şeklinde konuştu.
