Zeytin, içerdiği sağlıklı yağlar ve antioksidanlar sayesinde kalp sağlığını koruyan en iyi doğal gıda kaynaklarından biridir. Prof. Dr. Osman Müftüoğlu, siyah ve yeşil zeytinlerin, içerikleri itibariyle birbirlerinden farklı olduğunu ve her iki türün de vücuda önemli faydalar sağladığını belirtiyor. Siyah zeytin, olgunlaşma süreciyle birlikte fermantasyona uğrar ve bu süreç zeytinin içeriğindeki bazı bileşenleri daha biyoyararlı hale getirir. Siyah zeytinler, sindirim sistemini düzenlerken, hücresel düzeyde sağlığı destekleyen antioksidanlar bakımından da oldukça zengindir. Ayrıca, içeriğindeki oleuropein bileşiği, bazı kanser türlerinin gelişimini engellemeye yardımcı olabilir.
Yeşil zeytinler, henüz olgunlaşmamış zeytinlerdir ve içerdikleri polifenoller sayesinde anti-enflamatuar etkiler gösterir. Yeşil zeytinlerin içerdiği bu bileşenler, vücuttaki iltihapları azaltarak bağışıklık sistemini güçlendirir. Bununla birlikte, yeşil zeytinlerin içerdiği sağlıklı yağlar, kalp sağlığı üzerinde de olumlu etkilere sahiptir. Her iki zeytin türü de bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olan vitamin ve minerallerle doludur. Zeytinin bu özellikleri, vücuda enerji verirken, aynı zamanda hastalıklara karşı direnç oluşturur.
Prof. Dr. Müftüoğlu, zeytin tüketiminde dikkat edilmesi gereken en önemli faktörün porsiyon kontrolü olduğunu vurguluyor. Bir zeytinin yaklaşık 4-5 kalori içerdiği göz önünde bulundurulursa, aşırıya kaçılmaması gerektiği sonucuna varılabilir. Günde birkaç zeytin, bu sağlık yararlarının vücutta en iyi şekilde hissedilmesini sağlar.
Kaynak: Posta
