Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR) Başkanı İbrahim Afyon, Türkiye İstatistik Kurumu'nun (TÜİK) 2025 yılı Ocak ayında yayımladığı "Kümes Hayvancılığı Üretimi" verilerine dayanarak, tavuk yumurtası üretiminin yıllık bazda yüzde 10,1 oranında gerilediğini açıkladı. Ocak ayında toplam yumurta üretimi 1 milyar 652 milyon 615 bin adet olarak belirlendi.
Afyon, bu üretim düşüşünün temel sebeplerinden birinin geçtiğimiz yılın son çeyreğinde etkili olan kuş gribi salgını olduğunu vurguladı. Salgının tavuk sayısında büyük kayıplara yol açtığını ve bu kayıpların yumurta arzını olumsuz etkilediğini belirtti. Ayrıca, bu kayıpları telafi etmek için tavuk yerine koyma çalışmaları yapıldığını ve bu çalışmaların %15-20 oranında olduğunu ifade etti.
ABD Pazarındaki Talep Yumurta Fiyatlarını Yükseltti
Yumurta fiyatlarındaki dalgalanmaların ana sebeplerinden biri de ABD pazarındaki etkidir. Afyon, son dönemde ABD'nin daha az ama yüksek bedelli alımlar yaptığını belirtti. "Amerika, anlık ve agresif alımlar yapıyor. Ürün miktarı düşük olsa da yüksek fiyat teklifleri sunuyorlar. Bu durum, iç piyasadaki fiyatların da yukarı yönlü artmasına neden oluyor" diye konuştu.
Afyon, bu durumun iç piyasada spekülatif etkiler yarattığını belirtti ve marketlerin fiyat belirlemede etkili olduğuna dikkat çekti. İç piyasa dinamikleri normalleşmeden önce, ABD'deki talebin azaldığında fiyatların daha stabil olacağı öngörülüyor.
ABD Talebi Sonlandırırsa, Üretim Fazlası Sorunu Başlayabilir
Afyon, ABD pazarındaki yüksek talebin sürdürülememesi durumunda, iç piyasada fazla üretim nedeniyle yeni sorunların ortaya çıkabileceğine dikkat çekti. "Şu anki talep artışı geçici olabilir. ABD talebi sonlandığında, iç piyasada üretim fazlası nasıl değerlendirileceği sorusu gündeme gelecek" dedi.
Yumurta Fiyatlarında Önemli Artış
TÜİK'in şubat ayına ait Tarım Ürünleri Üretici Fiyat Endeksi (Tarım-ÜFE) verilerine göre, tavuk yumurtası fiyatı şubat ayında aylık bazda yüzde 8 oranında artış gösterdi. 2024'ün son ayında ortalama 3,51 TL olan yumurta fiyatı, şubat sonu itibarıyla 4,10 TL'ye yükseldi. Yılın ilk iki ayında ise üretici fiyatlarında yüzde 17 oranında bir artış kaydedildi.
