Balık mevsiminin açılmasıyla birlikte taze balık seçimi konusunda dikkat edilmesi gerekenler, sağlıklı beslenme açısından gündeme taşındı.
Taze balığın gözlerinin parlak ve dolgun, derisinin canlı ve parlak olması gerektiği belirtilirken, bayat balıkların gözlerinde matlaşma ve pullarında solgunluk gözlemlendiği ifade ediliyor.
Uzmanlar, balığın kokusuna da dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor, deniz kokusuna benzer bir kokunun tazelik işareti olduğu belirtiliyor.
Karın bölgesinde yumuşama veya anormal sıvı akışı olan balıkların tüketilmemesi gerektiği uyarısı yapılıyor. Bayat balık tüketiminin sağlık açısından riskler taşıdığına dikkat çekiliyor.
Balık Alırken Dikkat Edilmesi Gereken
1. Koku: Taze balık, deniz havasına benzer hafif bir kokuya sahiptir. Bayat balık ise keskin ve rahatsız edici bir koku yayar. Amonyak ya da çürük yumurta kokusu alıyorsanız, bu balığın bayat olduğu anlamına gelir.
2. Renk: Taze balıklar parlak ve canlı renklere sahipken, bayat balıkların pulları soluk, gözleri matlaşmış ve içe çökme eğilimindedir. Derisi kuru ve rengini kaybetmiş balıklar bayatlamış demektir.
3. Doku: Taze balık, elinizle bastırdığınızda elastik bir yapıya sahiptir. Eğer balık bastırdığınızda eski haline dönmüyorsa veya parçalanıyorsa, bu bayat olduğunu gösterir.
4. Solungaç Rengi: Taze balığın solungaçları genellikle kırmızı veya pembe tonlarındayken, bayat balığın solungaçları mat gri ya da kahverengi tonlarına döner.
5. Karın Bölgesi: Balığın karın bölgesi yumuşamış, dağılmış ya da yarılmışsa, bu balığın bayatladığını gösterir. Ayrıca, karın bölgesinde anormal bir sıvı akışı veya güçlü bir koku varsa, bu iç organların bozulduğunu gösterir.
