Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda ürünlerinin içerik bilgilerini tüketicilere daha açık bir şekilde sunmak amacıyla yeni bir düzenlemeyi yürürlüğe aldı. Gıda etiketlemelerinde şeffaflık ve doğru bilgilendirme esaslarına dayanan bu yeni uygulama, özellikle kaşar peynir yerine eritme peynir kullanılan ürünleri kapsıyor.
Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu kapsamında yapılan düzenlemeye göre, içeriğinde kaşar peyniri bulunmayan ancak eritme peynir kullanılan ürünlerde artık “kaşarlı” ifadesi yer almayacak. Bu ürünlerin adlandırılmasında “eritme peynirli” ibaresinin kullanılması zorunlu olacak.
Yapılan düzenleme kapsamında örneğin; “kaşarlı pide” ya da “kaşarlı sandviç” gibi ifadeler, ürünün içeriğinde yalnızca eritme peynir yer alması durumunda kullanılamayacak. Ürünlerin etiketlerinde bundan böyle “eritme peynirli pide” veya “eritme peynirli sandviç” gibi net tanımlamalar yer alacak.
Söz konusu uygulama yalnızca süt ürünlerini kapsamıyor. Aynı zamanda tatlı ve şekerleme ürünlerinde de benzer bir etiketleme düzenlemesi hayata geçirildi. Özellikle baklava gibi ürünlerde kullanılan malzemelere yönelik de bilgilendirme zorunluluğu getirildi. Buna göre, geleneksel olarak Antep fıstığı ile üretilen baklava çeşitlerinde yer fıstığı kullanıldığı durumlarda, ürün etiketinde açıkça “yer fıstıklı baklava” ifadesinin bulunması gerekecek.
Üreticiler, ürün ambalajlarında kullanılan isimlerin, içerikle doğrudan uyumlu olmasını sağlamakla yükümlü olacak. Denetim süreçlerinde, etiketlerde beyan edilen içerikle üretim sürecinde kullanılan malzemeler karşılaştırılarak kontrol edilecek.
