Kış aylarının vazgeçilmezi ıhlamur, bu sezon alışılmışın dışında bir gündemle tüketicilerin karşısında. Doğal şifa kaynağı olarak sıkça tercih edilen ıhlamurun kilosu, geçen yılki fiyatını neredeyse ikiye katlayarak 1500 TL'ye kadar yükseldi. Kuraklık, üretim zorlukları ve artan toplama maliyetleri, bu fiyat artışının başlıca nedenleri arasında gösteriliyor.
Doğal Şifa Kaynağı Ama Artık Ulaşılmaz mı?
Ihlamur, özellikle soğuk algınlığı gibi kış hastalıklarının tedavisinde sıkça kullanılan doğal bir bitki. Ancak son dönemde fiyatındaki büyük artış, vatandaşların bu doğal şifa kaynağına ulaşmasını zorlaştırıyor. Kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyenlerin tercihi olan ıhlamur, artık sadece belirli bir gelir grubunun alabileceği bir ürün haline gelebilir.
Üretimde Zorlayıcı Etkenler
Tarım uzmanları, fiyat artışının temel sebepleri arasında iklim koşullarını işaret ediyor. Türkiye'nin bazı bölgelerinde yaşanan kuraklık, ıhlamur ağaçlarının verimini düşürdü. Ayrıca, toplama işleminin el emeği yoğun bir süreç olması da maliyetleri artırdı. Ağaçların tepesindeki çiçeklerin özenle toplanması gerektiği için, işçi ücretlerinin artması ve süreçteki zorluklar, arzın talebi karşılayamamasına yol açtı.
Vatandaşın Tepkisi
Tüketiciler, fiyat artışına tepki gösteriyor. Geçen yıl kilosunu 600-700 TL’ye alabilen vatandaşlar, bu yıl 1500 TL gibi bir fiyatla karşılaşınca şaşkınlık yaşıyor. Bazıları, ıhlamur tüketimini sınırlandırmak zorunda kalacaklarını belirtirken, bazıları ise daha ekonomik alternatiflere yöneliyor.
Sağlık ve Fayda Açısından Ihlamur
Ihlamurun, özellikle soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı sağladığı faydalar oldukça fazla. Bunun yanı sıra bağışıklık sistemini güçlendirmesi, stres ve kaygıyı azaltarak rahatlatıcı bir etki yaratması gibi özellikleri, ıhlamuru benzersiz bir doğal ürün haline getiriyor. Ancak artan fiyatlar, bu sağlık faydalarından yararlanmayı zorlaştırıyor.
Ihlamurun doğru şekilde tüketilmesi de önem taşıyor. Uzmanlar, ıhlamurun kaynatılarak değil, sıcak suda 10 dakika boyunca demlenerek hazırlanmasını tavsiye ediyor. Bu yöntem, hem lezzeti artırıyor hem de besin değerlerinin korunmasını sağlıyor.
