Kullandığımız ürünleri yıkamak faydadan çok zarar sağlayabiliyor. Daha sağlıklı olduğunu düşündüğümüz için yıkadığımız bu besinler temizlenmiyor zehre dönüşüyor. İşte tüketmeden önde sudan geçirilmemesi gereken o besinler...
Dondurulmuş ürünler
Dondurulmuş sebze ve meyveleri herhangi bir şekilde yıkanmadan doğrudan olarak pişirilmesi gerekir. Bezelye, fasulye veya brokoli gibi dondurulmuş sebzelerin torbalanmadan önce kısa bir süre pişmesi ya da haşlanması göz önüne alındığında dolaptan çıkarılan ürünlerin yeniden su ile buluşturulmaması gerekiyor. Kaynar suda ya da buhar ortamında kısa süreli bekletilmesi sterilizasyon sağlamaktadır.
Yumurta
Birçok kişinin severek tükettiği yumurtanın kabukları fabrikada antibakteriyel ile kaplanmaktadır. Bu nedenle yumurtaların yıkanmasını sağlıklı olmadığı belirtilirken koruyucu özelliğinin bozulabileceği ve bakterilerin oluşabileceği belirtiliyor.
Mantar
Suya değdirilen mantarlar bakteriyel açıdan bir sorun oluşturmazken içerisindeki besin değerlerini suya bırakmaktadır. Bu yüzden yemeğin lezzetini kaçıran bir işlem olarak görülüyor. Mantarları ıslatmak yerine nemli bir peçete ile silmeniz yeterli olacaktır.
Çiğ Et
Kırmızı et, tavuk eti ya da balık eti fark etmeksizin çiğ eti yıkamak son derece zararlı bir davranıştır. Çiğ etin yıkanması durumunda çapraz bulaşma riskinin arttığı belirtilirken üzerindeki bakterilerin tüm mutfağa bulaşmış olma riski de bulunmaktadır. Bu yalnızca tükettiğiniz et ürününde değil kullanacağınız diğer ürünlerde ve malzemeler de bile bakteri riskini arttırıyor.
Makarna
Makarnaların haşlandıktan sonra sudan geçirilmesi bakteriyel açıdan herhangi bir sorun teşkil etmiyor. Ancak makarnanın içerisindeki nişastanın akması makarnanın tadında da değişikliğe neden olmaktadır.
