Pırasa, az bilinen sağlık faydalarıyla dikkat çekiyor. Kan damarlarındaki hasarı onarma ve yaşlanmayı geciktirme özelliklerine sahip olan pırasa, flavonoidler ve kamferol içeriği sayesinde bu etkileri gösteriyor.
Kalp sağlığını destekleyen yüksek folat içeriği ve yaşlanmayı yavaşlatan gallik asit gibi antioksidanlar, pırasanın sağlığa olan katkılarını artırıyor.
Sülfürlü bileşikleri sayesinde kolon kanserine karşı koruma sağlayan pırasa, mutfaklarda daha fazla yer bulması gereken bir sebze.
BİLİNMENİZ GEREKENLER
Pırasa, dolapta yıkanmadan yaklaşık bir hafta, dondurucuda ise üç aya kadar saklanabiliyor. Pişirildikten sonra buzdolabında maksimum 48 saat tazeliğini koruyor.
Ayrıca, bir porsiyon pırasa K vitamini ihtiyacının %30’unu, manganez ihtiyacının %13’ünü, C vitamini ihtiyacının %6’sını karşılıyor. Ancak, içerdiği oksalatlar nedeniyle çok fazla tüketildiğinde kalsiyumun vücutta kullanılmasını olumsuz etkileyebiliyor. Gaz yapan bir sebze olduğu için sindirim sorunu yaşayanların dikkatli tüketmesi gerekiyor.
PIRASA İLE NELER YAPILABİLİR?
Pırasayı mutfağınızda farklı şekillerde kullanabilirsiniz. Soğan yerine salatalara doğrayabilir, omlet ve menemene ekleyebilirsiniz. Patatesle birlikte pişirip püre haline getirerek çorba hazırlamak da mümkün. Pırasanın keskin tadını kırmak içinse az et suyu ile pişirebilirsiniz. Bu tariflerle pırasanın faydalarını mutfağınıza taşıyın!
Bu bilgiler ışığında pırasayı daha sık tüketmenin sağlığınıza nasıl katkıda bulunabileceğini keşfedin ve mutfağınızda ona yer açın!
