Tarım ve Orman Bakanlığı, hileli gıda ürünleriyle ilgili yeni bir liste yayımlayarak, gıda sahtekarlığının boyutlarını gözler önüne serdi. Listede, bal, zeytinyağı, peynir, kaşar, yoğurt, içecekler, pul biber, çikolata ve bitkisel macunlar gibi birçok temel gıda ürünü yer alırken, bazı ürünlerin içeriğinde tespit edilen maddeler şaşkınlık yarattı. Özellikle sucuk, lahmacun ve köfte harcı gibi yaygın tüketilen ürünlerde eşek eti, at eti ve kanatlı eti bulunması dikkat çekti.
Hileli gıda ürünleri listesinde en dikkat çeken başlıklar ise şu şekilde oldu:
Sucuklarda eşek ve at eti tespit edilirken, lahmacun ve köfte harçlarında kanatlı eti bulunduğu belirlendi. Ayrıca, ısıl işlem görmüş piliç sucuklarda, mekanik ayrılmış kanatlı eti tespit edildi. Uzmanlar, bu tür et karışımlarının sağlık açısından büyük riskler taşıdığına dikkat çekerken, gıda güvenliğini ihlal eden firmaların TCK 185 ve 186. maddeleri gereğince kamu sağlığına karşı suç işlediğini vurguladı.
Bakanlık denetimlerinde önemli bir değişiklik yaparak firmaları iki ayrı liste halinde yayımladı. Yeni oluşturulan Tağşiş-2 listesinde, temel besin değerlerini mevzuata aykırı şekilde azaltan ürünler yer aldı. Bu kapsamda, süt ve süt ürünlerinde hile yaptığı belirlenen firmalar ifşa edildi. Kaşar peyniri, kaymak, yoğurt ve diğer süt ürünlerinde sütün doğal yağı yerine daha düşük süt yağı kullanıldığı tespit edildi. Ayrıca, bazı takviye edici gıdaların içeriğinde beyan edilen etken maddelerin bulunmadığı anlaşıldı.
BÜYÜK RİSK
Uzmanlar, sucuk ve köfte harçlarında kullanılan tek tırnaklı hayvan etlerinin (at, eşek ve katır eti) ciddi sağlık riskleri taşıdığına dikkat çekiyor. At eti üzerinden bulaşabilen trikinoz hastalığı, insan sağlığını tehdit eden ciddi bir rahatsızlık olarak biliniyor. Aynı zamanda, lahmacun ve köfte harçlarında kırmızı et yerine kanatlı eti eklenmesinin, farklı mikroorganizmaların bir araya gelerek patojen hastalıkların yayılmasına yol açabileceği belirtiliyor.
DENETİMLER ARTTI
Tarım ve Orman Bakanlığı yetkilileri, tüketicilerin merdiven altı üretim yapan işletmeleri ve şüpheli gıda ürünlerini ihbar etmeleri gerektiğini vurguladı. Kayıt dışı üretimin gıda sektörüne büyük zarar verdiğini belirten yetkililer, bu tür işletmelerin Emniyet Müdürlüğü, Tarım ve Orman Bakanlığı veya CİMER aracılığıyla ihbar edilmesi gerektiğini ifade etti.
