HUMUS NEDİR?

Humus, genellikle nohut, tahin (susam ezmesi), limon suyu, sarımsak ve zeytinyağı gibi malzemelerle yapılan, Orta Doğu kökenli bir mezedir. Hafif bir kıvama sahip olan humus, genellikle ekmek, pide veya sebzelerle birlikte servis edilir. Besleyici ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak da sıkça tüketilir.

Humus, nohut ve tahin gibi protein ve lif açısından zengin malzemelerle hazırlanır ve bu nedenle besleyici bir alternatiftir. Zeytinyağı, sindirimi kolaylaştıran ve sağlıklı yağlar içerir, böylece humus, sağlıklı bir atıştırmalık veya öğün seçeneği sunar. Baharatlar ve otların eklenmesiyle farklı tatlar elde etmek mümkündür, bu da humusu çeşitlendiren bir faktördür.

HUMUS MALZEMELERİ

  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1/4 su bardağı tahin (susam ezmesi)
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş
  • 1/4 su bardağı taze limon suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı su (kıvam ayarlamak için)

HUMUS YAPILIŞI

  1. Haşlanmış nohutları bir blendere veya mutfak robotuna koyun.
  2. Üzerine tahin, ezilmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, kimyon ve isteğe bağlı olarak tuz ekleyin.
  3. Malzemeleri iyice karışana kadar blender veya mutfak robotuyla püre haline getirin. Karışım kıvamlı olursa, su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.
  4. Humusu bir kaseye alın.
  5. Üzerine biraz zeytinyağı ve isteğe bağlı olarak kimyon serpin.
  6. Humusu, çıtır ekmek dilimleri, sebzeler veya cips ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Kaynak: Eskisehir Net Haber Merkezi